برجسته ترین خواص کاهو برای پوست ، مو و سلامتی

همیشه خوردن سبزیجات دارای برگ سبز مانند کاهو در رژیمهای تناسباندام و سلامتی توصیه میشود. برگهای کاهو نیز از این نظر برای یک سالاد عالی ضروری است! این برگهای سبز به دلیل طعم، شادابی و طراوت خود شناختهشده و خواص کاهو برای پوست یکی از پرمصرفترین سبزیجات در جهان هستند. استفاده از این گیاه به هزاران سال پیش برمیگردد که اولین بار در طول تمدن مصر کشت شد. سپس گسترش پیدا کرده و برای آشپزی و خواص دارویی مورد استفاده قرار گرفت. بااینحال، یک تصور غلط وجود دارد که این برگها ارزش غذایی پایینی دارند، اما حقیقت کاملاً برعکس است!
در این مقاله از سفیر زیبایی میخواهیم بهطور کامل در مورد خواص کاهو برای پوست ، مو و سلامتی با شما صحبت کنیم. پس تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
کاهو چیست؟
کاهو یک سبزی برگ سبز با نام علمی Lactuca Sativa و متعلق به خانواده Asteraceae است. این گیاه در ابتدا بهعنوان گیاه دارویی مورد استفاده قرار میگرفت و بعداً در ساخت انواع ظروف خوراکی رستورانی بهعنوان ظرف سرو نیز کاربرد داشت. در حال حاضر برگهای کاهو بهعنوان یک سبزیجات خوش طعم و عالی بالاترین مورد استفاده در کشورهای غربی بهویژه در سالادها، برگرها و سایر میان وعدهها را دارد.
در کشور خودمان ایران نیز از کاهو بخصوص در انواع سالاد فصل و ساندویچها استفاده میشود که طعم بینظیری به غذا میدهد و از طرفی به دلیل ترکیبات فوقالعادهای که دارد میتواند بسیاری از نیازهای غذایی روزانه ما را بهخوبی برطرف نماید.

فواید کاهو برای پوست چیست؟
کاهو گیاهی سرشار از آب است که مهمترین خاصیت آن برای پوست میتواند آبرسانی فوقالعاده و طراوت و شادابی باشد که از این طریق به پوست میبخشد. سایر فواید کاهو برای پوست نیز عبارتاند از:
1. پوست را تغذیه میکند
سطح ویتامین A موجود در برگهای کاهو بسیار زیاد است. این ویتامین یکی از مواد مغذی است که به ترمیم و جوانسازی سلولهای پوست کمک میکند؛ بنابراین به نوبه خود، به پوست کمک میکند تا کاملاً احیا و آبرسانی شود. اضافه کردن حدود 5 الی 6 برگ کاهو در رژیم غذایی روزانه تمام کاری است که شما باید برای رسیدن به این هدف ارزشمند انجام دهید.
2. از پوست در برابر آفتاب محافظت میکند
فواید کاهو برای پوست ما بیشمار است. ترکیب مؤثر ویتامین C و ویتامین E موجود در برگهای کاهو کمک میکند تا پوستی سالم و شاداب داشته باشیم. همچنین به لایه محافظتی پوست کمک میکند که آن را از اشعههای مضر خورشید نجات دهد. البته نمیتواند جایگزین ضد آفتاب شود و تنها نقش کمک کننده دارد.
3. بهعنوان یک تونر پوست عمل میکند
برای پاک کردن پوست صورت از آلودگیها هنگام صبح و شب میتوانید بهراحتی از خمیر یا آب برگ کاهو در ماسکهای مختلف صورت استفاده کنید. این کار علاوه بر پاکسازی پوست به لیفت کردن پوست و جوانسازی کمک میکند.

نحوه استفاده از فواید کاهو برای پوست
شما میتوانید با افزودن کاهو به سالادها یا غذاهای مختلف از فواید کامل آن برای پوست و سلامتی بهرهمند شوید. همچنین میتوانید آب کاهو را گرفته و از آن بهطور مستقیم روی پوست استفاده کنید. البته درصورتیکه برای اولین بار میخواهید این کار را انجام دهید حتماً از قبل، آزمایش پچ را انجام داده و مطمئن شوید که این ماده طبیعی آلرژی خاصی برای پوست شما ایجاد نمیکند.
تست پچ به این صورت است که باید مقداری از ماده مورد نظر را در قسمت کوچکی از پوست مانند پشت گوش امتحان کنید و 24 ساعت منتظر بمانید. اگر بعدازآن حساسیتهایی مانند قرمزی، خارش و التهاب پوست را مشاهده نکردید میتوانید برای کل پوست از آن استفاده کنید.
حالا میخواهیم به شما بگوییم چگونه از کاهو برای عوارض مختلف پوستی استفاده کنید و از نتایج آن لذت ببرید:
1. استفاده از خواص کاهو برای از بین بردن آکنه
کاهو به خلاص شدن از شر آکنه کمک میکند. اجزای موجود در کاهو به محافظت از پوست در برابر بیماریها و عفونتهای مختلف مانند آکنه و پسوریازیس کمک میکند. کاهو همچنین یک تونر طبیعی برای پوست است و به یکدست شدن رنگ پوست کمک میکند.
بهراحتی میتوانید از خمیر یا آب برگ کاهو در انواع ماسکهای صورت استفاده کنید. این کار قطعاً فوایدی را که پوست شما شایسته آن است به شما میدهد. همچنین پوست را محکمتر و جوانتر میکند.
برای این کار میتوانید به روش زیر عمل کنید:
- مقداری شیر کمچرب یا بدون چربی را به چند برگ کاهو اضافه کنید.
- مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت یک دقیقه بجوشانید.
- سپس برگهای کاهو را بیرون آورده و به چهار قسمت برش دهید.
- هر قسمت را بهعنوان کمپرس گرم (اجازه دهید کمی حرارت کاهوها کم شود، طوری که پوست را نسوزاند) به مدت بیست دقیقه روی محل جوش قرار دهید.
- بعدازاین زمان صورت را فقط با آب گرم (نه داغ) بشویید.
2. استفاده از خواص کاهو برای درمان سیاهی دور چشم
کاهو ظاهر سیاهی را کاهش میدهد، پوست را سفت، مرطوب و نرم میکند و به خلاص شدن از شر رنگدانههای پوست کمک میکند، زیرا حاوی ویتامین A است که به تجدید سلولهای پوست و خلاص شدن از شر سلولهای مرده کمک خواهد کرد.
تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک بسته برگ کاهو را به یک قابلمه آب اضافه کنید و با هم به جوش بیاورید. سپس کمی گلاب اضافه کنید. پنبهها را بعدازاینکه آب کاهوها کمی خنک شد به آن آغشته کنید و روی پلکها یا زیر چشمها قرار دهید و حتماً ده دقیقه در این حالت استراحت کنید.

3. استفاده از خواص کاهو برای تغذیه پوست خشک
کاهو به تغذیه پوست، ترمیم و تجدید سلولهای پوست کمک میکند. این به نوبه خود به پوست کمک میکند تا احساس جوانی کند، زیرا این گیاه حاوی سطح بسیار بالایی از ویتامین A است. همچنین علائم پیری پوست را به تأخیر انداخته و از پیری زودرس جلوگیری میکند.
تنها کاری که باید انجام دهید این است که حدود 5 تا 6 برگ کاهو را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید یا آب کاهو را استخراج کرده و مستقیماً روی صورت خود بمالید. درهرصورت، کاهو به مرطوب شدن پوست کمک میکند. این بهترین و ارزانترین درمانی است که میتوان برای پوست خشک اعمال کرد.
4. استفاده از فواید کاهو برای شادابی پوست
کاهو به تجدید سلولهای پوست کمک میکند و به آنها نشاط و شادابی میبخشد، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین A، آب و آنتیاکسیدان است. همچنین دارای فیبرهای مفیدی است که به حذف مواد سمی از بدن و پوست کمک میکند؛ بنابراین، از آسیب بیشتر و ظاهر شدن علائم پیری نیز جلوگیری خواهد کرد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که روزانه 5 تا 6 برگ کاهو را به هر وعده غذایی که ترجیح میدهید اضافه کنید تا از فواید کامل کاهو بهرهمند شوید.
5. استفاده از فواید کاهو برای محافظت از پوست در برابر آفتاب
همانطورکه قبلاً نیز به آن اشاره کردیم استفاده منظم از کاهو از پوست در برابر آسیبهای خورشید محافظت میکند و به سلامت و لطافت پوست کمک میکند، زیرا حاوی ویتامین C است. برای این کار کافیست از کاهو بهصورت خوراکی یا موضعی استفاده کنید.
6. استفاده از خواص کاهو برای درمان آفتابسوختگی
کاهو برای درمان آفتابسوختگی نیز مفید است، زیرا سرشار از پتاسیم و ویتامین A است. برای این کار باید کاهو را تا چهار ساعت در آب خیس کنید. سپس از صافی رد کرده و صورت یا پوست خود را با آب به دست آمده بشویید.
خواص کاهو برای مو
بهطورکلی کاهو از گیاهان مفید و دارای مواد مغذی مناسب برای بدن است، بنابراین برای موهای شما نیز مفید است و بسیاری از مواد معدنی، ویتامینها و سایر مواد لازم برای رشد و نرمی مو را در اختیار فولیکولهای مو قرار میدهد و از ریزش و شکنندگی موها جلوگیری خواهد کرد. مهمترین خواص کاهو برای مو عبارتاند از:
1. کاهو رشد مو را تحریک میکند
نوشیدن منظم آب کاهو در اسموتیهای سبزیجات یا خود کاهو بهتنهایی در انواع سالادها برای داشتن موهایی پرپشت و سالم خوب است. این گیاه حاوی مواد مغذی زیادی است که با تغذیه رسانی ریشههای مو رشد موها را تحریک میکند.

2. مواد معدنی حیاتی برای مو را فراهم میکند
کاهو حاوی حدود 8 درصد سیلیکون و تقریباً 9 درصد فسفر است که کمتر منابعی شامل این مواد معدنی مهم هستند. همچنین حاوی مقدار مناسبی گوگرد است و این مواد معدنی غذای خوبی برای رشد مو را فراهم میکنند. بهعلاوه کاهو حاوی برخی فلزات و ویتامینهای دیگر مانند موارد زیر است که برای رشد و تغذیه بهتر موها ضروری هستند:
آهن
یکی از مواد معدنی ضروری برای جبران میزان هموگلوبین خون آهن است. هر چه خون غنیتر از آهن باشد، گردش خون در بدن و کف سر را افزایش میدهد که به معنی تحریک بیشتر فولیکولها برای رشد بهتر مو است. کاهو نیز سرشار از آهن است که میتواند این مزایا را برای موهای شما فراهم کند.
ویتامین K
کاهو حاوی سه برابر ویتامین K موجود در منابع دیگر است و این ویتامین میزان جذب چربی در بدن و مو را کنترل میکند. درنتیجه بر سلامت مو و میزان مواد چرب مرتبط با آن تأثیر مثبتی میگذارد.
ویتامین C
بدون شک ویتامین C از مهمترین ویتامینهایی است که بهعنوان آنتیاکسیدان در بدن انسان عمل میکند و برای رشد و سلامت بیشتر موها لازم است. این ویتامین برای محافظت از مو در برابر شوره سر، کاهش ریزش مو و بهبود رشد سالم و طبیعی مهم است.
پروتئینها
پروتئینها اساس ساخت بسیاری از قسمتهای بدن و اصل اساسی سلامت مو هستند؛ بنابراین مقدار پروتئینی که بهصورت روزانه میخوریم روی سلامت مو تأثیر میگذارد. جالب است بدانید که 20% کاهو پروتئین است و بخصوص برای گیاهخواران میتواند یک منبع پروتئین بسیار مفید باشد.
مهمترین خواص کاهو برای سلامتی
تا اینجا مهمترین فواید کاهو برای پوست و مو را گفتیم و حال میخواهیم فواید کاهو برای سلامتی را نیز برایتان توضیح بدهیم تا بههیچوجه از گنجاندن این سبزی ارزشمند در رژیم غذایی روزانه خود غافل نشوید. مهمترین خواص کاهو برای سلامتی عبارتاند از:
1. سموم بدن را از بین میبرد
از بین بردن سموم بدن و پوست از دیگر مزایایی است که کاهو فقط به دلیل فیبر غذایی و آنتیاکسیدانهای موجود در خود برایتان انجام میدهد. این ترکیبات کمک میکند تا جوانسازی پوست انجام شده و با رادیکالهای آزاد مبارزه میکند. درنتیجه پوست شاداب و جوان میماند. بهطورکلی نیز به سلامت بدن کمک میکند.
2. بیخوابی را درمان میکند
کاهو دارای اثرات ضد اسپاسم و آرامبخش است. مصرف 5 الی 6 برگ کاهو بهصورت روزانه خواب خوب و آرام را تضمین میکند. برای یک روش مصرف راحتتر، میتوانید از آب کاهو استفاده کنید. استفاده منظم از این روش درمانی با القای خواب خوب میتواند به درمان بیخوابی مزمن کمک کند. خواب منظم و باکیفیت بر سلامت کلی بدن و پوست تأثیر بسزایی دارد.
3. منبع غنی از اسیدهای امگا 3 است
اسیدهای چرب امگا 3 یکی از مواد مغذی بسیار ضروری است که بدن برای عملکرد صحیح، به آن نیاز دارد. جالب است بدانید برخلاف تصور همه که فکر میکنند این اسیدها فقط در ماهی یا آجیل وجود دارد، در انواع مختلفی از کاهو نیز وجود دارد که آن را برای تحقق نیازهای مغذی بدن مناسب میکند. بهعلاوه برخلاف برخی از منابع اسیدهای امگا 3 کالری پایینی هم دارد.
4. برای درمان و پیشگیری از کمخونی مفید است
برای بهبود سطح هموگلوبین در خون و تشکیل گلبولهای قرمز، بخصوص در خانمها مصرف کاهو برای بدن بسیار مهم است؛ زیرا منبعی سرشار از آهن است و میتواند این نیاز را برطرف کند. این یکی از مهمترین فواید کاهو برای سلامتی است؛ بنابراین، این امر به پیشگیری از شرایط کمخونی درنتیجه کمبود آهن در خون و درمان آن کمک خواهد کرد.

5. به کاهش وزن کمک میکند
مقادیر زیاد مواد مغذی و مقادیر کمچربی و کالری به همراه ترکیبی منحصربهفرد با فیبر در کاهو به کنترل وزن شما کمک میکند. همچنین به سوخت چربیهای تجمع یافته در بدن کمک خواهد کرد. با مصرف روزانه متعادل کاهو در کنار وعدههای غذایی بهمرورزمان وزن اضافی شما کاهش مییابد. البته باید در کنار آن موارد دیگر رژیم غذایی سالم و ورزش را نیز رعایت کنید.
6. از آسیب به قلب جلوگیری میکند
سالم نگهداشتن قلب یکی از مزایای مصرف برگ کاهو است. بتاکاروتن و ویتامین C موجود در این گیاه بهعنوان آنتیاکسیدانهای بسیار قوی کلسترول بد را که عامل بسیاری از بیماریهای قلبی است، کاهش میدهد. همچنین تشکیل پلاک در شریانها و ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را کاهش خواهد داد. کاهو یک میان وعده خوب و همچنین یک وعده غذایی خوب برای سلامتی بخصوص برای افراد مبتلا به مشکلات قلبی است.
7. با التهابات مبارزه میکند
کاهو یک داروی ضدالتهاب طبیعی و عالی برای بسیاری از بیماریهای ناشی از التهاب مانند آرتریت، لخته شدن خون، آسیب بافتی و غیره است. برای تقویت استخوانها و اکسیژنرسانی بهتر به سلولها با ویتامین C و کلسیم موجود در این گیاه نیز مصرف کاهو توصیه میشود. مصرف کاهو در افرادی که دارای دردهای التهابی مانند واریس هستند همچنین باعث کاهش درد و تورم میشود.
8. سلامت مغز را بهبود میدهد
مطالعات نشان میدهد که کاهو میتواند به تقویت عملکردهای مغز و همچنین جلوگیری از کاهش تواناییهای شناختی همراه با افزایش سن کمک کند. مقادیر بالای ویتامین K، لوتئین، بتاکاروتن و فولات موجود در این گیاه باعث تحریک سلولهای مغزی و کمک به عملکرد بهتر میشود. به همین دلیل از بیماریهایی مثل آلزایمر و پارکینسون جلوگیری میکند.
9. با سرطان مبارزه میکند
کاهو بهعنوان یکی از 10 سبزیجات ضد سرطان در جهان شناختهشده است. ثابت شده است که کاهو بهطور مؤثری میتواند بسیاری از انواع سرطان، بهویژه سرطان پستان را مهار کند. ترکیبی به نام لوتئین در کاهو وجود دارد که برای از بین بردن سلولهای سرطانی و کاهش رشد تومور در بدن نیاز است.
10. عملکرد چشم را بهتر میکند
برای بینایی بهتر، پزشکان توصیه میکنند که بخش بزرگی از سبزیجات برگدار، بهویژه کاهو را بهصورت منظم بخورید. مصرف مرتب کاهو میتواند به کاهش دژنراسیون ماکولا شبکیه کمک کند و همچنین باعث جلوگیری از کوری میشود. لوتئین، ویتامین A و Zeaxanthin موجود در کاهو میتوانند سلولهای موجود در چشم را تغذیه کرده و بینایی شما را بهتر کنند.
11. استخوانها را تقویت میکند
یکی از فواید بسیار مهم کاهو تقویت ساختار استخوان شما است که به دلیل ترکیبات عالی این گیاه میباشد. کاهو حاوی مجموعهای از مواد مغذی است که میتواند استخوانها و دندانهای شما را تقویت کند. این گیاه حاوی مقادیر خوبی کلسیم، ویتامین K و سایر مواد مغذی مهم برای بهبود تراکم استخوانهای شما است. مطالعات همچنین نشان میدهد که مصرف منظم کاهو میتواند خطرات پوکی استخوان را کاهش دهد.

12. یک سبزی عالی در دوران بارداری است
بسیاری از خانمها گزارش دادهاند که در دوران بارداری میل به کاهو دارند. کاهو در این مرحله مهم زندگی شما بهطورقطع برای شما مناسب است. این ماده حاوی ویتامینها و مواد معدنی بسیار مهمی از جمله آنتیاکسیدانهای کلیدی برای سلامت کودک شما است. از طرفی به آرامش بیشتر مادر که در این دوران بسیار مهم است، کمک میکند.
13. از آسیب به سلولهای عصبی جلوگیری میکند
ثابت شده است که کاهو با تقویت سلولهای عصبی میتواند از بسیاری از بیماریهای دژنراتیوی عصبی مانند پارکینسون جلوگیری کند. بسیاری از ترکیبات موجود در کاهو برای جلوگیری از مرگ این سلولهای عصبی شناختهشده است؛ بنابراین توصیه میشود این برگها را در رژیم غذایی روزمره خود قرار دهید.
14. اضطراب را کاهش میدهد
یکی از مهمترین مزایای برگ کاهو، کمک به کاهش سطح اضطراب است. خواص ضد اضطراب کاهو میتواند اعصاب شما را آرام کند و احساس آرامبخشی به شما بدهد که برای سلامت پوست و جوان ماندن نیز بسیار مهم است. حتی در درمان افسردگی و بسیاری از موارد مرتبط با اضطراب نیز تأثیرات مثبتی دارد؛ بنابراین از مصرف منظم آن غافل نشوید.

چگونه میتوان از برگهای کاهو استفاده کرد؟
روشهای زیادی برای ترکیب کاهو در غذای شما وجود دارد که نه تنها باعث افزایش طعم و مزه کلی و بهبود بافت غذا بلکه باعث بالا رفتن ارزش غذایی غذای شما نیز میشود. این روشها عبارتاند از:
- بهترین شکل استفاده از برگهای کاهو به شکل خام میباشد و پختوپز آن میتواند مواد مفید داخل کاهو را از بین ببرد. میتوانید از برگهای كاهوی خرد شده در انواع سالادهای مورد علاقه خود استفاده کنید.
- همچنین میتوانید هنگام تهیه رولتهای سبزیجات و پروتئینی از برگهای کاهو بهعنوان جایگزینی سالم برای خمیر درست شده از غلات استفاده کنید.
- میتوانید از برگهای کاهو بهعنوان فنجانهای خوراکی برای نگهداشتن سالاد و سیبزمینی سرخکرده نیز استفاده کنید.
- اضافه کردن کاهو به ساندویچ و همبرگرهای سالم بسیار لذت بخش است.
- در برخی کشورهای آسیایی مانند کشور خودمان ایران، از کاهو برای درست کردن دلمه نیز استفاده میشود.
ارزش غذایی برگهای کاهو
کاهو یکی از کمکالریترین و بهترین مواد غذایی در یک رژیم غذایی متعادل و سالم بخصوص برای ورزشکاران و افرادی است که به دنبال تناسباندام هستند. در زیر ارزش غذایی برگهای کاهو در هر 100 گرم را برایتان آوردهایم تا حتی اگر رژیم لاغری دارید با خیال راحت از آن استفاده کنید:
- کل کالری: 15
- کل کربوهیدراتها: 9/2 گرم
- کل چربی: 2/0 گرم
- کلسترول: 0 میلیگرم
- سدیم: 28 میلیگرم
- پتاسیم: 194 میلیگرم
- فیبر غذایی: 3/1 گرم
- پروتئین: 4/1 گرم
- ویتامین A: 148%
- ویتامین C: 15%
- ویتامین B6: 5%
همانطورکه مشاهده کردید کاهو میزان کالری بسیار پایین اما ارزش غذایی بالایی دارد و به همین دلیل عضو جدانشدنی رژیمهای غذایی لاغری و سلامتی است.

عوارض جانبی کاهو
کاهو بهطورکلی برای مصرف منظم بیخطر است اما ممکن است در شرایط خاصی عوارض جانبی ایجاد کند. همانطورکه در تمامی مقالات سفیر زیبایی به آن اشاره میکنیم مصرف هر ماده طبیعی در حد اعتدال میتواند مزایای زیادی برای شما داشته باشد و مصرف بیشازحد آن ممکن است عوارضی به وجود آورد. مصرف بیشازحد کاهو نیز میتواند منجر به بسیاری از مشکلات بهداشتی مانند موارد زیر شود:
- درد معده
- حالت تهوع
- سوءهاضمه
واکنشهای آلرژیک به دلیل مقادیر زیاد سموم دفع آفات درصورتیکه کاهوها بهخوبی شسته و ضدعفونی نشوند.
سخن پایانی …
همانطورکه ملاحظه کردید خواص کاهو برای پوست و مو و سلامتی بسیار زیاد است. شما میتوانید بهراحتی این سبزیجات ارزانقیمت را به رژیم غذایی خود اضافه کرده و از مزایای آن بهرهمند شوید؛ اما اگر مصرف آن از حد اعتدال خارج شود میتواند عوارضی را نیز برای شما ایجاد کند؛ بنابراین همیشه سعی کنید هر ماده غذایی مفیدی را در حد اعتدال مصرف کنید تا از خواص بینظیر آن بهرهمند شوید. اگر شما از کاهو به شکل خاصی استفاده میکنید حتماً تجربه خود را با دوستانتان در سفیر زیبایی در پایین همین صفحه به اشتراک بگذارید.