رژیم غذایی

تاثیر بی نظیر هویج برای لاغری

هویج یکی از سبزیجات ریشه‌ای بسیار مغذی و خوشمزه است که در سرتاسر دنیا در پخت انواع غذاها و سالادها از آن استفاده می‌کنند. درواقع یکی از مواد اصلی بسیاری از غذاهای رنگین، هویج است. امروزه حتی از هویج برای تهیۀ انواع دسر و شیرینی نیز استفاده می‌شود. به‌علاوه به دلیل ترکیبات عالی موجود در آن می‌توان از خواص هویج برای لاغری نیز استفاده کرد. مهم‌ترین خاصیت هویج برای لاغر شدن فیبر فراوان موجود در آن و کالری بسیار پایین این سبزی خوشمزه می‌باشد.

هویج چه نوع گیاهی است؟

قبل از اینکه به توضیح خواص هویج برای لاغری بپردازیم، بد نیست کمی بیشتر این سبزیجات خوشمزه را بشناسیم. هویج (Daucus carota) یکی از سبزیجات ریشه‌ای است که اغلب به‌عنوان یکی از سالم‌ترین غذاها در هر رژیم متعادل برای سلامت و کاهش وزن قرار می‌گیرد. در هر سنی خوردن این سبزیجات به دلایل مختلف توصیه می‌شود. این سبزی بسیار ترد و خوشمزه است و به همین دلیل بیشتر افراد به خوردن آن علاقه دارند.

درواقع برای افرادی نیز که قصد کاهش وزن را دارند، جایگزین مناسبی برای چیپس، پفک و کلا خوراکی‌هایی است که فرد بیشتر به دلیل صدای دلپذیرش هنگام خورده شدن به آن‌ها علاقه داشته و در آن زیاده‌روی می‌کند. به‌علاوه منبعی سرشار از بتاکاروتن، فیبر، ویتامین K1، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌های قوی می‌باشد؛ بنابراین علاوه بر کاهش وزن و سلامت بدن به داشتن پوستی شاداب و جوان نیز کمک می‌کند و به همین دلیل ماسک هویج برای صورت تا این حد محبوبیت دارد. به‌علاوه وجود بتاکاروتن در هویج آن را به یک ماده طبیعی ضد سرطان تبدیل کرده است.

میزان کالری هویج برای لاغری

بخش عظیمی از هویج یعنی بین 86 الی 95 درصد آن از آب تشکیل شده است و 5 الی 10 درصد مابقی شامل کربوهیدرات است. میزان چربی و پروتئین هویج بسیار پایین است. از همین خاصیت هویج برای لاغری به‌شدت استفاده می‌شود. هر 100 گرم هویج تنها 41 کالری دارد؛ اما به دلیل فیبر زیادی که در ترکیبات آن می‌باشد، به‌راحتی شما را برای مدت طولانی‌تر در روز سیر نگه می‌دارد و از پرخوری یا اشتهای کاذب جلوگیری می‌کند.

خواص هویج برای لاغری ازنظر ویتامین‌ها و مواد معدنی

مشکلی که بسیاری از رژیم‌های غذایی غیرمتعارف مانند رژیم کانادایی دارند این است که همۀ مواد غذایی موردنیاز بدن بخصوص ویتامین‌ها و مواد معدنی ر ا تأمین نمی‌کنند و به همین دلیل باعث کمبود مواد غذایی و عوارض مختلف خواهند شد؛ اما هویج منبع خوبی از چندین ویتامین و مواد معدنی مهم برای بدن مانند بیوتین، پتاسیم، ویتامین‌های A، K1 و B6 می‌باشد. همۀ این‌ خواص هویج برای لاغری به شما کمک می‌کند در حین لاغر شدن بدنتان ضعیف نشود و عوارضی مانند ریزش مو یا عدم تعادل هورمون‌ها بخصوص در خانم‌ها ایجاد نگردد.

فواید هویج برای لاغری

سایر خواص سلامتی هویج برای سلامتی

هنگام گنجاندن هویج در وعده‌های روزانه علاوه برای خاصیت هویج برای لاغری باید سایر خواص آن برای سلامتی را نیز در نظر بگیرید. برخی از خواص هویج برای سلامتی عبارت‌اند از:

1.بهبود عملکرد سیستم ایمنی

نه‌تنها می‌توانید از خواص هویج برای لاغری استفاده کنید، بلکه مصرف روزانۀ آن به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن خواهد شد. درنتیجه خطر بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، دژنراتیو و برخی از سرطان‌ها را کاهش می‌دهد. درواقع از هویج بیشتر برای جلوگیری از سرطان روده بزرگ، معده و پروستات استفاده می‌شود. در خانم‌ها نیز می‌تواند تا حد زیادی خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد.

2. کاهش کلسترول خون

یکی دیگر از خواص هویج در کنار خواص هویج برای لاغری این است که کلسترول خون را به‌خوبی کاهش می‌دهد. کلسترول خون بالا یک عامل خطرناک شناخته‌شده برای ایجاد بیماری‌های قلبی است. مصرف دائمی هویج باعث کاهش سطح کلسترول خون می‌شود.

3. سلامت چشم

اکثر ما میدانیم ویتامین A مهم‌ترین ویتامین موردنیاز برای حفظ سلامت بینایی است. افرادی که دچار کمبود این ویتامین هستند بیماری‌هایی مانند شب‌کوری را تجربه می‌کنند. هویج سرشار از بتاکاروتن است که در بدن به مقدار موردنیاز به ویتامین A تبدیل می‌شود. بنابراین علاوه بر خاصیت هویج برای لاغری ، می‌توان از آن به‌عنوان یک تقویت‌کننده عالی برای چشم استفاده کرد. البته ذکر این نکته نیز حائز اهمیت است که مصرف بیش‌ازحد این ویتامین می‌تواند عوارضی مانند مسمومیت ایجاد کند که به همین دلیل باید در حد تعادل استفاده شود.

3.سلامت پوست را بهبود می‌بخشد

یکی از خواص عالی این سبزیجات در کنار خاصیت هویج برای لاغری بهبود کیفیت پوست است. مواد مغذی موجود در هویج یا آب هویج برای سلامت پوست بسیار مفید است. یک فنجان (250 میلی‌لیتر) آب هویج خام بیش از 20٪ ویتامین C دارد. ویتامین C ماده محلول در آب است که برای تولید کلاژن پوست بسیار مفید می‌باشد. درواقع کلاژن فراوان‌ترین پروتئین موجود در بدن است که خاصیت ارتجاعی به پوست می‌دهد. منتها با افزایش سن بخصوص بعد از 30 سالگی تولید آن کاهش یافته و باید از منابع خارجی تأمین شود تا پوست شما کیفیت مطلوبی نسبت به سنتان داشته باشد.

هویج برای لاغری و تناسب اندام

خواص آب هویج برای لاغری

شما می‌توانید علاوه بر خاصیت هویج برای لاغری از خواص آب هویج برای لاغری نیز استفاده کنید. اما در نظر داشته باشید، وقتی آب هویج را می‌گیرید بیشتر فیبر آن همراه با تفاله‌های هویج خارج می‌شوند. درنتیجه استفاده از خواص آب هویج برای لاغری به‌اندازۀ خود هویج شما را سیر نگه نمی‌دارد. بااین‌حال به دلیل اینکه قند طبیعی آن نسبت به بسیاری از آبمیوه‌های دیگر کمتر است، برای رژیم‌های کم کربوهیدارت ایده‌آل می‌باشد. همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی، به‌ویژه لوتئین، زاگزانتین و کاروتنوئید است. لوتئین اثرات مفیدی بر بینایی، عملکرد شناختی و سلامت قلب و عروق دارد. از طرفی دارای خواص ضد التهابی است و می‌تواند به درمان بیماری عروق کرونر کمک کند.

توجه داشته باشید که استفاده از خواص آب هویج برای لاغری یک‌شبه شما را تغییر نمی‌دهد. بااین‌حال یک جایگزین عالی برای نوشیدنی‌های گازدار و غنی از قند مصنوعی است که می‌تواند تا حد زیادی به لاغری شما کمک کند.
طرز تهیه نوشیدنی لاغر کننده با آب هویج

بااینکه می‌توانید برای استفاده از خواص آب هویج برای لاغری از آب هویج به‌تنهایی استفاده کنید، اما پیشنهاد می‌کنیم معجون زیر را مصرف کنید تا تأثیر بیشتری برای چربی سوزی داشته باشد:

مواد موردنیاز:

  • حدود 4-5 هویج
  • یک دسته گشنیز
  • مقداری فلفل سیاه

طرز تهیه نوشیدنی لاغری با استفاده از هویج:

  1. ابتدا هویج‌ها و گشنیزها را به‌خوبی بشویید.
  2. سپس آن‌ها را در یک مخلوط‌کن ریخته و کاملاً میکس کنید. (معمولاً هویج کمی بخارپز شده راحت‌تر میکس می‌شود. در غیر اینصورت باید از آبمیوه‌گیر استفاده کنید.)
  3. سپس مخلوط بدست آمده را از صافی رد کنید.
  4. برای ایجاد طعم و مزۀ بهتر کمی فلفل سیاه به آن اضافه کنید. البته خود فلفل نیز به افزایش چربی سوزی کمک می‌کند.

این دستورالعمل برای تهیۀ یک فنجان متوسط معجون هویج برای لاغری مناسب است که به دلیل اکسید شدن سریع هویج با اکسیژن هوا و تغییر رنگ و طعم آن بهتر است به‌صورت تازه و روزانه تهیه و مصرف شود.

خواص آب هویج برای لاغری

خواص هویج پخته برای لاغری

در مورد اینکه استفاده از خواص هویج برای لاغری به‌صورت خام بهتر است یا پخته، بحث‌های زیادی وجود دارد. برخلاف برخی از سبزیجات مانند فلفل دلمه‌ای، شلغم و کلم بروکلی که پختنشان توصیه نمی‌شود، بهتر است هویج را به‌صورت بخارپز استفاده کنید و از خواص هویج پخته برای لاغری بهره‌مند شوید. زیرا مهم‌ترین ویتامینی که از طریق هویج برای بدن تأمین می‌شود، ویتامین A است که به دلیل وجود بتاکاروتن در هویج در بدن به این ویتامین تبدیل خواهد شد. زمانی که هویج را بخارپز می‌کنید بتاکاروتن و پتاسیم بیشتری آزاد می‌شود.

بنابراین هم ازنظر مواد معدنی و هم ازنظر ویتامین‌ها بهتر است. البته نکتۀ قابل ذکر دیگر این است که زمانی که شما سبزیجات را بخارپز می‌کنید و مثلاً از خواص هویج پخته برای لاغری استفاده می‌نمایید نفخی که ممکن است در برخی افراد حساس و مخصوصاً افراد دارای مزاج بلغمی ایجاد شود، دیگر ایجاد نخواهد شد. همچنین توصیه می‌شود برای استفاده از خواص هویج پخته برای لاغری هویج‌ها را خرد یا تکه‌تکه نکنید و به‌صورت درسته آن‌ها را بپزید تا خاصیت ضد سرطانی آن نیز افزایش پیدا کند.

خواص هویج برای لاغری

عوارض مصرف زیاد هویج برای لاغری

بااینکه استفاده از خاصیت هویج برای لاغری بسیار شگفت‌انگیز بوده و می‌توان از آن به‌عنوان یک غذا و میان وعدۀ عالی استفاده کرد، اما نباید در خوردن آن زیاده‌روی کنید. هر مادۀ غذایی اگر بیش‌ازحد مصرف شود می‌تواند اثرات سوء داشته باشد. به‌علاوه کاروتن بالا پوست شما را زرد یا نارنجی می‌کند. همچنین ممکن است دچار مسمومیت یا آلرژی شوید.

بر اساس تحقیقات انجام شده، خواص هویج برای لاغری به میزان زیاد می‌تواند در 25٪ از افراد حساس به غذا واکنش‌های آلرژیک مربوط به گرده ایجاد کند. به‌علاوه به دلیل اینکه هویج از سبزیجات ریشه‌ای است و کاملاً در خاک رشد می‌کند، می‌تواند در معرض انواع آب‌های آلوده، باکتری‌های ناسالم و … باشد که ایمنی آن را کاهش می‌دهد. برای کم کردن احتمال این خطر باید قبل از مصرف به‌خوبی آن را ضدعفونی کرده و بشویید و پوستش را قبل از خوردن بتراشید.

سخن پایانی …

هویج به دلیل رنگ زیبایی که دارد مورد علاقه بسیاری از آشپزهای حرفه‌ای است. به‌علاوه خواص هویج برای لاغری باعث شده است که افراد دارای رژیم‌های لاغری کم‌کالری و سالم بیشتر به آن علاقه‌مند شوند؛ اما حتی در صورت نداشتن رژیم لاغری به دلیل خواص فوق‌العاده‌ای که در این سبزی هست پیشنهاد می‌کنیم آن را در انواع سالادها و به‌عنوان میان وعده‌ای سالم به جای سایر میان وعده‌های مضر مانند کیک، چیپس و غیره مصرف کنید تا علاوه بر کاهش وزن، همیشه بدنی مقوی و سالم داشته باشید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا