سلامتی

8 خواص آناناس که شما را به وجد می‌آورد!

آناناس ( Ananas comosus ) یک میوه گرمسیری فوق‌العاده خوشمزه و سالم است. منشأ این میوه آمریکای جنوبی است. این میوه محبوب مملو از مواد مغذی، آنتی‌اکسیدان و سایر ترکیبات مفید مانند آنزیم‌هایی است که می‌توانند با انواع التهاب و بیماری‌ها مقابله کنند. خواص آناناس و ترکیبات آن با بسیاری از مزایای سلامتی ازجمله کمک به هضم غذا، تقویت ایمنی بدن و تسریع در بهبودی بعد از جراحی به ما کمک خواهد کرد.

در این مطلب می‌خواهیم در مورد خواص آناناس با شما عزیزان صحبت کنیم. با ما همراه باشید.

خواص آناناس برای سلامتی

در اینجا 8 تا از مهم‌ترین خواص آناناس برای سلامتی را برایتان توضیح خواهیم داد.

1. آناناس مملو از مواد مغذی است.

آناناس کم‌کالری است اما دارای مشخصات مغذی فوق‌العاده چشمگیری است.

یک فنجان (5.8 اونس یا 165 گرم) تکه آناناس حاوی موارد زیر است:

کالری: 82.5

چربی: 1.7 گرم

پروتئین: 1 گرم

کربوهیدرات: 21.6 گرم

فیبر: 2.3 گرم

ویتامین سی: 131٪

منگنز: 76٪

ویتامین ب 6: 9٪

مس: 9٪

تیامین: 9٪

فولات: 7٪

پتاسیم: 5٪

منیزیم: 5٪

نیاسین: 4٪

اسید پانتوتنیک: 4٪

ریبوفلاوین: 3٪

آهن: 3٪

آناناس همچنین حاوی مقادیر کمی از ویتامین‌های A و K، فسفر، روی و کلسیم است. این میوه به‌ویژه ازنظر ویتامین C و منگنز غنی بوده و به ترتیب 131٪ و 76٪ میزان نیاز روزانه بدن را تأمین می‌کند.

ویتامین C برای رشد و نمو، داشتن یک سیستم ایمنی سالم و کمک به جذب آهن از رژیم غذایی بسیار ضروری است. از طرفی، منگنز یک ماده معدنی طبیعی است که به رشد کمک می‌کند، متابولیسم سالم را حفظ می‌کند و دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است.

خواص آناناس برای سلامتی

2. حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است.

آناناس نه‌تنها سرشار از مواد مغذی است، بلکه دارای آنتی‌اکسیدان‌های سالم و قوی مورد نیاز بدن نیز می‌باشد. آنتی‌اکسیدان‌ها مولکول‌هایی هستند که به بدن شما کمک می‌کنند تا با استرس اکسیداتیو مقابله کند.

استرس اکسیداتیو حالتی است که در آن رادیکال‌های آزاد زیادی در بدن ایجاد می‌شوند. این رادیکال‌های آزاد با سلول‌های بدن ارتباط برقرار می‌کنند و باعث آسیب‌هایی نظیر التهاب مزمن، سیستم ایمنی ضعیف و بسیاری از بیماری‌های مضر می‌شوند.

آناناس به‌ویژه سرشار از آنتی‌اکسیدانی است که به‌عنوان فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک شناخته می‌شود. علاوه بر این، بسیاری از آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آناناس محدود شده‌اند. این حالت اجازه می‌دهد تا آنتی‌اکسیدان‌ها در شرایط سخت‌تری در بدن زنده بمانند و اثرات طولانی‌مدت تری ایجاد کنند.

3. آنزیم‌های آن می‌توانند هضم غذا را آسان کنند.

آناناس حاوی گروهی از آنزیم‌های گوارشی شناخته‌شده به نام بروملین است. آنزیم‌هایی مانند اسیدهای آمینه و پپتیدهای کوچک به‌عنوان پروتئازها عمل می‌کنند که مولکول‌های پروتئین را به عناصر سازنده آن‌ها تقسیم می‌کند.

هنگامی‌که مولکول‌های پروتئین شکسته می‌شوند، به‌راحتی در روده کوچک جذب می‌شوند. این شرایط می‌تواند به‌ویژه برای افراد مبتلا به نارسایی لوزالمعده مفید باشد. در بیماری لوزالمعده پانکراس نمی‌تواند آنزیم‌های هضم کافی ایجاد کند.

به‌عنوان‌مثال، نتایج یک مطالعه نشان داد که شرکت‌کنندگان با نارسایی پانکراس پس از مصرف مکمل آنزیم گوارشی حاوی بروملین، در مقایسه با مصرف همان مکمل آنزیم گوارشی بدون بروملین، هضم بهتری را تجربه کردند.

همچنین بروملین به دلیل توانایی در تجزیه پروتئین‌های گوشتی سخت به‌طور گسترده‌ای به‌عنوان نرم‌کننده گوشت تجاری مورداستفاده قرار می‌گیرد.

4. خواص آناناس برای کاهش خطر سرطان

سرطان یک بیماری مزمن است که با رشد کنترل نشده سلول مشخص می‌شود. پیشرفت آن معمولاً با استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن مرتبط است. چندین مطالعه نشان داده است که آناناس و ترکیبات آن می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند؛ زیرا ممکن است استرس اکسیداتیو را به حداقل برسانند و التهاب را کاهش دهند.

یکی از این ترکیبات گروه آنزیم‌های گوارشی به نام بروملین است. مطالعات لوله آزمایشگاهی نشان داده است که بروملین همچنین می‌تواند به مبارزه با سرطان کمک کند.

به‌عنوان‌مثال، دو مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که بروملین رشد سلول‌های سرطانی پستان را سرکوب می‌کند و مرگ سلولی را تحریک خواهد کرد.

سایر مطالعات آزمایشگاهی نیز نشان می‌دهد که بروملین سرطان پوست، مجرای صفراوی، سیستم معده و روده بزرگ را از بین می‌برد. نتایج مطالعات آزمایشگاهی بر روی حیوانات نشان داده است که بروملین می‌تواند سیستم ایمنی بدن را برای تولید مولکول‌هایی که سلول‌های سفید خون را در سرکوب رشد سلول‌های سرطانی و از بین بردن سلول‌های سرطانی مؤثرتر می‌کند، تحریک کند.

همان‌طور که گفته شد، آناناس حاوی بروملین بسیار کمتری نسبت به مکمل‌ها است. بااین‌حال می‌تواند کمک‌کننده باشد.

5. خواص آناناس ایمنی را تقویت کرده و التهاب را سرکوب می‌کند.

آناناس از قرن‌ها پیش بخشی از روش درمانی در طب سنتی بوده است. آن‌ها حاوی طیف گسترده‌ای از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنزیم‌هایی مانند بروملین هستند که ممکن است درمجموع ایمنی بدن را تقویت کرده و التهاب را سرکوب کنند.

یک مطالعه 9 هفته‌ای روزانه 98 کودک سالم را روزانه با مقداری آناناس (140 گرم) یا مقدار زیادی آناناس (280 گرم) تغذیه کرد تا ببیند آیا این باعث افزایش ایمنی آن‌ها می‌شود یا خیر؟

در کودکانی که آناناس می‌خورند به‌طور قابل‌توجهی خطر ابتلا به عفونت‌های ویروسی و باکتریایی کاهش یافت. همچنین، كودكانی كه بیشترین آناناس را مصرف كردند، تقریباً چهار برابر سلول‌های سفید خون بیشتری، نسبت به دو گروه دیگر در بدنشان تولید شد.

مطالعه دیگری نشان داد که کودکان مبتلا به عفونت سینوسی که مکمل بروملین مصرف می‌کردند، به‌طور قابل‌توجهی سریع‌تر بهبود یافتند. علاوه بر این، مطالعات نشان داده است که بروملین می‌تواند مارکرهای التهاب را کاهش دهد. اعتقاد بر این است که این خواص ضدالتهابی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

6. خواص آناناس علائم آرتروز را تسکین می‌دهد.

آرتروز بیش از 54 میلیون بزرگ‌سال را فقط در ایالات‌متحده تحت تأثیر قرار می‌دهد. انواع مختلفی از آرتروز وجود دارد، اما بیشتر آن‌ها شامل التهاب در مفاصل است. ازآنجاکه آناناس حاوی بروملین است که دارای خواص ضدالتهابی می‌باشد، معمولاً تصور می‌شود که برای افراد مبتلا به آرتروز التهابی یک مسکن طبیعی است.

در حقیقت، تحقیقات از اوایل دهه 1960 نشان می‌دهد که از بروملین برای تسکین علائم آرتریت روماتوئید، نوعی آرتریت که شامل التهاب مفاصل است، استفاده می‌شود.

نتایج یک مطالعه در بیماران مبتلا به آرتروز نشان داد که مصرف مکمل آنزیم گوارشی حاوی بروملین به‌راحتی به‌عنوان داروهای شایع آرتروز مانند دیکلوفناک به تسکین درد کمک می‌کند.

علاوه بر این، در یک بررسی توانایی بروملین در درمان آرتروز تجزیه‌وتحلیل شد. نتیجه‌گیری شد که بروملین توانایی تسکین علائم آرتروز را به‌ویژه در کوتاه‌مدت دارد. بااین‌حال، مشخص نیست که آیا بروملین می‌تواند یک درمان طولانی‌مدت برای علائم آرتروز باشد یا خیر؟

7. آناناس سرعت بهبودی پس از جراحی را افزایش می‌دهد.

خوردن آناناس می‌تواند زمان بهبودی بعد از جراحی را کاهش دهد. این بیشتر به دلیل خاصیت ضدالتهابی بروملین است. چندین مطالعه نشان داده است که بروملین می‌توانید التهاب، تورم، کبودی و دردی را که اغلب پس از جراحی ایجاد می‌شود، کاهش دهد. همچنین به نظر می‌رسد مارکرهای التهاب را کاهش خواهد داد.

به‌عنوان‌مثال، یک مطالعه نشان داد که کسانی که قبل از جراحی دندان بروملین مصرف کرده‌اند، به‌طور قابل‌توجهی درد را کاهش داده و احساس بهتری نسبت به افرادی که این کار را انجام نمی‌دهند، دارند. در حقیقت، به نظر می‌رسد که تسکینی مشابه داروهای ضدالتهاب رایج دارند.

ورزش شدید همچنین می‌تواند به بافت عضلانی آسیب برساند و باعث التهاب اطراف آن شود. عضلات مبتلا نمی‌توانند به همان اندازه نیرو تولید کنند و تا سه روز دردناک هستند. اعتقاد بر این است که پروتئازهایی مانند بروملین با کاهش التهاب در اطراف بافت عضلانی آسیب‌دیده، سرعت بهبود آسیب ناشی از ورزش شدید را افزایش می‌دهند.

یک مطالعه با ارائه مکمل آنزیم گوارشی حاوی بروملین پس از 45 دقیقه ورزش سنگین روی تردمیل، این تئوری را آزمایش کرد. کسانی که این مکمل را مصرف کردند التهاب کمتری داشتند و پس از آن قدرت بیشتری را حفظ نمودند. چندین مطالعه دیگر نشان داده است که بروملین می‌تواند بهبودی ناشی از آسیب ناشی از ورزش را تسریع کند.

خواص آناناس و نحوه استفاده از آن

8. به‌راحتی می‌توانید آناناس را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

آناناس شیرین، راحت و مصرف آن آسان است و می‌توانید آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. همچنین در طول سال در دسترس می‌باشد. همچنین می‌توانید از نوع کنسرو شده ان که در تمامی سوپرمارکت‌ها وجود دارد استفاده کنید. نوع خشک‌شده این میوه نیز اخیراً در دسترس قرار گرفته است. می‌توانید از آن‌ها به‌تنهایی یا در اسموتی ها، سالادها یا روی پیتزاهای خانگی لذت ببرید.

در اینجا چند ایده ساده برای تهیه دستورالعمل وجود دارد که از آناناس تازه استفاده می‌کنند:

صبحانه: اسموتی آناناس، زغال‌اخته و ماست یونانی

سالاد: سالاد فصل با بادام، زغال‌اخته و آناناس

ناهار: همبرگر خانگی هاوایی (همبرگر گوشت گاو با حلقه آناناس)

شام: ژامبون پخته با آناناس و گیلاس

دسر: سالاد میوه آناناس

سخن پایانی …

آناناس یکی از میوه‌های بسیار خوشمزه است که کمتر کسی می‌توان پیدا کرد که این میوه را دوست نداشته باشد. از آناناس هم به‌طور جداگانه و هم به‌صورت ترکیبی با انواع سالادها و دسرها استفاده می‌شود که طعم فوقالعادهای دارد. اگر علاوه بر روش‌هایی که در این مقاله گفته شد روش دیگری برای استفاده از آناناس می‌شناسید در پایین همین صفحه برای ما بنویسید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا