همه چیز در مورد انواع فواید قهوه و مضرات آن
قهوه معمولاً برای افزایش انرژی استفاده می‌شود اما تنها خاصیت آن از بین بردن خواب‌آلودگی و سرحال کردن شما نیست. فواید قهوه برای سلامتی بسیار زیاد است و شما می‌توانید به شکل‌های مختلف برای اهداف متفاوت مانند تقویت موها، کاهش وزن، بهبود برخی از بیماری‌ها، بهبود کیفیت پوست و … از آن بهره‌مند شوید.
در این مقاله از سفیر زیبایی ما قصد داریم فواید و مضرات قهوه را برای شما توضیح دهیم تا با آگاهی بیشتر از این گیاه بسیار خوش عطر و طعم لذت ببرید. پس تا پایان این داستان با ما همراه شوید.
میزان مصرف قهوه در دنیا
در سراسر جهان، کارشناسان تخمین می‌زنند که مردم در حدود 25/2 میلیارد فنجان از این نوشیدنی در روز مصرف می‌کنند. بسیاری از محققان فواید این نوشیدنی را برای کمک به درمان بیماری‌هایی مانند دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی، بیماری التهابی روده و بیماری کبد مورد بررسی قرار داده‌اند و فواید قهوه برای بسیاری از آنها اثبات شده است.
این گیاه حاوی تعدادی مواد مغذی مفید مانند ریبوفلاوین (ویتامین B2)، نیاسین (ویتامین B3)، منیزیم، پتاسیم و ترکیبات مختلف فنلی یا آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند مزایای مختلفی برای سلامت بدن داشته باشد. البته به شرط اینکه در حد اعتدال استفاده شود.
فواید نوشیدن قهوه برای سلامتی بدن شما
این نوشیدنی خوش عطر و طعم، می‌تواند فواید سلامتی زیادی داشته باشد و بخصوص این فواید زمانی خود را نشان می‌دهند که شما آن را بدون چاشنی‌های اضافی مانند شکر، خامه و … میل نمایید. اگر بخواهیم به‌طور دقیق‌تر فواید این گیاه برای بدن را بررسی کنیم، می‌توانیم به موارد زیر اشاره نماییم:
کنترل دیابت به کمک قهوه
در سال 2014، محققانی که داده‌های بیش از 48000 نفر را جمع‌آوری کردند، به این نتیجه رسیدند افرادی که از این نوشیدنی مصرف می‌کنند کمتر از افرادی که مصرف نمی‌کنند، با دیابت نوع 2 درگیر می‌شوند.
همچنین گفته شده است مصرف 4 الی 6 فنجان کوچک از این نوشیدنی بدون کافئین یا کافئین دار می‌تواند خطر ابتلا به سندرم متابولیک که نتیجه آن می‌تواند دیابت نوع 2 باشد را کاهش دهد.
کمک به جلوگیری از بیماری پارکینسون
نتایج مطالعات مختلف مشخص کرده‌اند که کافئین موجود در قهوه و بسیاری از نوشیدنی‌های دیگر می‌تواند تا حدی از بیماری پارکینسون جلوگیری کند. محققان طبق تحقیقاتی به این نتیجه رسیده‌اند مردانی که بیش از 4 فنجان کوچک از این نوشیدنی در روز می‌نوشند، کمتر در معرض خطر این بیماری قرار می‌گیرند. این افراد همچنین کمتر دچار بیماری‌هایی مانند افسردگی یا آلزایمر می‌شوند.
قهوه و بیماری مزمن کبد یا سرطان
طبق برخی از تحقیقات انجام شده در این زمینه مشخص شده است که مصرف دو تا سه فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به سرطان کبد و بیماری مزمن کبدی (CLD) را در شرکت‌کنندگان تا 38 درصد کاهش داده است که رقم قابل توجهی است.
طبق تحقیقات انجام شده به نظر می‌رسد مصرف هر نوع قهوه خطر ابتلا به سرطان کبد، بیماری کبد چرب غیر الکلی و سیروز را می‌تواند کاهش دهد که امروزه بسیار شیوع پیدا کرده‌اند.
قهوه و سایر بیماری‌های کبدی
افرادی که به‌طور منظم این نوشیدنی را مصرف می‌کنند، کمتر دچار سایر بیماری‌های کبدی مانند سنگ کیسه صفرا می‌شوند. در سال 2014، محققان مصرف این نوشیدنی را در میان افراد مبتلا به کلانژیت اسکلروزان اولیه (PSC) و سیروز صفراوی اولیه (PBC) بررسی کردند.
این‌ها شرایط خود ایمنی هستند که مجاری صفراوی در کبد را تحت تأثیر قرار می‌دهند. آنها دریافتند که احتمال ابتلای مصرف‌کنندگان این نوشیدنی به این بیماری‌ها کمتر است.
قهوه و سلامت قلب
مصرف نوشیدنی‌های کافئین دار در حد اعتدال می‌تواند برای سلامت قلب و عروق مناسب باشد؛ زیرا می‌تواند فشار خون را در سطح نرمال نگه دارد. به شرط اینکه این نوشیدنی را بدون خامه یا شیرین‌کننده مصرف کنند.
قهوه و چاقی
شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف قهوه می‌تواند به کاهش وزن افراد کمک کند. یکی از مقاله‌های سال 2018 نشان داد که هر چه شرکت‌کنندگان بیشتر از این نوشیدنی به‌صورت تنها استفاده کنند، کاهش وزن بهتری را تجربه خواهند کرد؛ زیرا ترکیبات موجود در قهوه برای لاغری می‌تواند متابولیسم یا سوخت‌وساز بدن را افزایش دهد.
بسیاری از افرادی که با هدف کاهش وزن به باشگاه می‌روند، قبل از شروع تمرین قهوه تلخ مصرف می‌کنند تا چربی سوزی بیشتری داشته باشند. توجه داشته باشید با اینکه این نوشیدنی می‌تواند به کاهش وزن کمک کند ولی جایگزین رژیم غذایی مناسب و ورزش منظم نیست و تنها یک روش کمکی برای افزایش سوخت‌وساز بدن است.
فواید قهوه برای پوست
قهوه برای پوست سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی است و از انواع ماسک قهوه برای جوانسازی و همچنین از اسکراب قهوه برای لایه‌برداری و جوانسازی پوست استفاده می‌شود. در حال حاضر بسیاری از محصولات مراقبتی پوست و مو نیز بر پایه این گیاه است؛ زیرا هم عطر بسیار خوبی را برای مصرف‌کننده ایجاد می‌کند که آرامش‌بخش است و هم فواید زیادی برای پوست و مو دارد.
خواص قهوه برای مو
از قهوه برای مو نیز به‌وفور استفاده می‌شود؛ زیرا هم می‌تواند به تقویت مو کمک کند و هم برای افرادی که به دنبال رنگ‌های طبیعی هستند، یک توناژ رنگی بسیار زیبا را ایجاد می‌کند. در قدیم برای خوش‌رنگ‌تر شدن موها از ترکیب این گیاه با حنا استفاده می‌کردند و امروزه نیز برخی افراد که به دنبال رنگ‌های طبیعی هستند از این شیوه استفاده می‌کنند.
دانه‌های قهوه همچنین حاوی پلی فنول‌ها هستند که نوعی آنتی‌اکسیدان محسوب می‌شوند. آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد که عامل استرس اکسیداتیو و پیری زودرس هستند، محافظت کنند. رادیکال‌های آزاد به‌عنوان سم در بدن عمل می‌کنند و ممکن است باعث التهاب شوند.
ارزش غذایی نوشیدنی قهوه
صد میلی‌لیتر از این نوشیدنی (بدون شیر یا خامه) که تقریباً معادل یک فنجان قهوه سیاه معمولی است فقط 2 کالری دارد. بااین‌حال، افزودن خامه یا شکر باعث افزایش کالری آن می‌شود. در نتیجه اگر از یک رژیم لاغری پیروی می‌کنید، می‌توانید با خیال راحت قهوه تلخ بخورید. بسیاری از رژیم‌های سریع مانند رژیم کتوژنیک نیز از این نوشیدنی برای لاغری کمک می‌گیرند.
خطرات و عوارض احتمالی نوشیدن قهوه
هنگام مصرف این نوشیدنی باید فواید و مضرات قهوه را در کنار هم در نظر بگیرید. به‌طورکلی مصرف این نوشیدنی در حد متعادل ضرری برای شما ندارد و بیشتر منافع آن را مشاهده خواهید کرد؛ اما نوشیدن بیش‌ازحد آن می‌تواند عوارضی را به دنبال داشته باشد، ازجمله:
شکستگی استخوان
مصرف بیش‌ازحد قهوه بخصوص در زنان، خطر شکستگی استخوان‌ها را افزایش می‌دهد.
عوارض دوران بارداری
در دوران بارداری توصیه می‌شود از این نوشیدنی استفاده نگردد و میزان مصرف آن برای افرادی که عادت دارند باید بسیار کاهش پیدا کند و تحت نظر متخصص زنان باشد. درواقع، شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد بین مصرف زیاد قهوه و از دست دادن بارداری، وزن کم هنگام تولد و زایمان زودرس ارتباطاتی وجود دارد.
اندومتریوز
اندومتریوز یکی از بیماری‌های زنان است که در آن بافتی که باید در داخل رحم رشد کند به اشتباه در قسمت‌های دیگر مانند لگن رشد می‌کند. خطر ابتلا به اندومتریوز در بین زنانی که قهوه می‌نوشند می‌تواند بیشتر باشد، اما هنوز شواهد کافی علمی برای تائید چنین ارتباطی وجود ندارد.
بیماری بازگشت اسید به مری یا رفلکس
افرادی که زیاد قهوه می‌نوشند بیشتر در معرض خطر ابتلا به این بیماری هستند. در افرادی که دچار این بیماری می‌شوند، اسید معده بیش‌ازحدِ طبیعی است و می‌تواند اذیت کننده باشد. به همین دلیل، بهتر است این افراد کمتر از نوشیدنی‌های کافئین دار استفاده کنند.
اضطراب و استرس
مصرف مقادیر زیاد کافئین می‌تواند خطر اضطراب و استرس را به‌ویژه در میان افراد مبتلا به اختلال هراس یا اختلال اضطراب اجتماعی افزایش دهد. کافئین همچنین ممکن است باعث شیدایی و روان‌پریشی در افرادی شود که مستعد این مشکلات هستند.
سایر مشکلاتی که خوردن بیش از حد قهوه می‌تواند برای شما ایجاد کند، عبارت‌اند از:
- تداخل با داروهای خاص مثل داروهای روان‌پزشکی خاص، آنتی‌بیوتیک‌ها، داروهای تیروئید و داروهای سوزش معده
- کاهش تراکم استخوان ستون فقرات در بانوانی که بیش از 300 میلی‌گرم (تقریباً 3 فنجان) از این نوشیدنی را در روز مصرف می‌کنند و به اندازه کافی کلسیم مصرف نمی‌کنند.
- مشکلات گوارشی
- افزایش فشار خون
- افزایش خطر ایسکمی میوکارد که یک بیماری قلبی است و بیشتر در افرادی که در طول ورزش از این نوشیدنی مصرف می‌کنند، رخ می‌دهد.
- تحریک‌پذیری و بی‌خوابی در نوزادان شیرخوار در صورت مصرف قهوه در دوران شیردهی توسط مادر
- کم‌آبی بدن، در صورت استفاده بی‌رویه
- بدتر شدن علائم برخی از بیماری‌های روانی، مانند اسکیزوفرنی یا اختلال دوقطبی
- افزایش خطر خودکشی
فواید قهوه در مقابل چای سیاه یا چای سبز
هم این نوشیدنی و هم چای سیاه و سبز حاوی کافئین هستند، بنابراین تا حدی می‌توانند فواید، خطرات و عوارض جانبی یکسانی را ایجاد کنند. بااین‌حال، کافئین موجود در چای بسیار کمتر از قهوه است و خطرات کمتری هم دارد. به‌طورکلی، یک فنجان (8 اونس) از این نوشیدنی حاوی حدود 95 میلی‌گرم کافئین است.
این در حالی است که فنجان‌های چای سیاه و سبز با اندازه مشابه به ترتیب حاوی 48 میلی‌گرم و 29 میلی‌گرم کافئین هستند؛ بنابراین افرادی که با کافئین مشکل دارند، بهتر است از چای سبز و سیاه به جای این نوشیدنی استفاده کنند.
سخن پایانی …
نتایج تحقیقات در مورد این نوشیدنی بسیار خوشمزه و خوش عطر نشان می‌دهد که مصرف سه تا چهار فنجان از این نوشیدنی در روز برای اکثر مردم که در شرایط سلامتی مطلوب هستند، بی‌خطر است و حتی می‌تواند فواید بسیار زیادی برای سلامت آنها داشته باشد. بااین‌حال، سیگار کشیدن ممکن است هر گونه فواید نوشیدن قهوه را از بین ببرد. از طرفی مصرف بیش‌ازحد آن یا مصرف با شکر و خامه، می‌تواند مضرات مختلفی را برای شما ایجاد کند؛ بنابراین بهتر است در حد اعتدال و تا جای ممکن به تنهایی یا همراه با شیر استفاده شود.