14 خاصیت فوق العاده کلم بروکلی سبزی ضد سرطان معروف

یکی از سبزیجاتی که در چند سال اخیر طرفداران بسیار زیادی در ایران و سایر کشورها پیدا کرده است کلم بروکلی می‌باشد. این سبزیجات هم‌رنگ و ظاهر زیبایی دارند و هم بسیار خوش‌طعم هستند. شاید برایتان سؤال باشد که چرا در اکثر رژیم‌ها از این سبزیجات خوشمزه به‌عنوان سبزیجات برای لاغری استفاده می‌شود و سایر سبزیجات شاید این‌قدر توصیه نشوند.

کلم بروکلی مزایای سلامتی بسیار زیادی برای بدن ما دارد که در این مقاله آن‌ها را برایتان توضیح می‌دهیم. با ما همراه باشید.

کلم بروکلی چیست؟

کلم بروکلی یک سبزی سبزرنگ است که از خانواده کلم‌ها بوده و به‌طورکلی از سبزی‌های چلیپایی محسوب می‌شود. این سبزیجات حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر مورد نیاز بدن است.

فواید کلم بروکلی برای سلامتی

در اینجا می‌خواهیم خواص کلم بروکلی برای سلامتی را شرح دهیم.

1. سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن است.

کلم بروکلی مملو از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات زیست فعال است که بدن به آن‌ها احتیاج دارد. این سبزیجات دارای ترکیباتی مانند کربوهیدرات سالم، پروتئین، فیبر، ویتامین‌هایی مانند ویتامین C، A، K و ویتامین B9 یعنی فولات است و از این نظر بخصوص برای خانم‌ها و بخصوص خانم‌های باردار بسیار مفید می‌باشد. به‌علاوه دارای مواد معنی عالی شامل پتاسیم، فسفر و سلنیوم است که در کمتر مواد غذایی پیدا می‌شود.

2. سرشار از آنتی‌اکسیدان است.

رادیکال‌های آزاد مولکول‌هایی در بدن هستند که به‌مرور به ارگان‌های بدن صدمه زده و باعث بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی می‌شود. یکی از عواملی که می‌تواند این رادیکال‌ها را از بین ببرد موادی به نام آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. کلم بروکلی نیز به دلیل آنتی‌اکسیدان فراوانی که دارد برای از بین بردن آن‌ها بسیار مفید می‌باشد. همچنین به دلیل داشتن ماده‌ای به نام سولفوران می‌تواند از بیماری‌هایی مانند دیابت، کلسترول و بیماری‌های قلبی جلوگیری کند.

3. التهابات بدن را کاهش می‌دهد.

کلم بروکلی دارای ترکیباتی به نام بیو اکتیو است که در کاهش التهاب بسیار مؤثر هستند. التهابات بدن باعث برخی بیماری‌ها مانند آرتروز و درد شدید مفاصل می‌شود؛ بنابراین این سبزی معطر هم به‌عنوان یک پیشگیری‌کننده و هم به‌عنوان یک مسکن مفید است.

4. خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.

به‌طورکلی سبزیجات چلیپایی، مانند کلم بروکلی، حاوی ترکیبات مختلف فعال زیستی است که می‌تواند آسیب‌های سلولی ناشی از برخی بیماری‌های مزمن را کاهش دهد. مطالعات نشان می‌دهد خوردن سبزیجات چلیپایی مثل بروکلی بخصوص برای جلوگیری از سرطان‌های پستان، پروستات، معده، روده بزرگ، کلیه و مثانه بسیار مفید است.

5. سطح قند خون را کنترل می‌کند.

به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌های فراوان و فیبر موجود در این سبزیجات بروکلی می‌تواند سطح قند خون را کنترل کند؛ بنابراین بخصوص برای افراد دیابتی مفید است. البته بهتر است قبل از مصرف آن با پزشک مشورت کنند.

6. باعث افزایش سلامت قلب می‌شود.

نتایج مطالعات نشان می‌دهند کلم بروکلی به روش‌های مختلفی می‌تواند از سلامت قلب حمایت کند. افزایش سطح کلسترول LDL و تری گلیسیرید بد به‌عنوان عوامل اصلی خطر در بیماری‌های قلبی شناخته‌شده است. این سبزی خوش رنگ و عطر با کنترل سطح کلسترول خون عملکرد قلب را بهبود می‌بخشد و حتی احتمال حمله قلبی را کاهش می‌دهد.

7. یبوست را درمان می‌کند.

یبوست علامتی است که به دلیل اختلال در هضم مواد غذایی و سخت شدن حرکات روده‌ای ایجاد می‌شود و می‌تواند دردناک و اذیت کننده باشد. کلم بروکلی سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان است که هردو به هضم غذا و عملکرد بهتر دستگاه گوارشی کمک می‌کنند.

8. عملکرد مغز را تقویت می‌کند.

برخی از مواد مغذی و ترکیبات فعال زیستی در کلم بروکلی می‌تواند روند کند شدن فعالیت مغری با افزایش سن را کاهش داده و از عملکرد سالم مغز و بافت عصبی پشتیبانی کنند.

9. سرعت پیر شدن را کاهش می‌دهد.

روند پیری تا حد زیادی به استرس اکسیداتیو و کاهش عملکرد متابولیک با افزایش سن بستگی دارد. اگرچه پیری یک روند طبیعی اجتناب‌ناپذیر است، اما کیفیت رژیم غذایی می‌تواند این روند را کند یا تند نماید. تحقیقات نشان می‌دهد که سولفورافان، یک ترکیب زیست فعال اصلی در کلم بروکلی است که سرعت پیری را کاهش می‌دهد.

10. سیستم ایمنی بدن را حمایت می‌کند.

این سبزیجات خوشمزه سرشار از ویتامین C می‌باشد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

بدون شک ویتامین C مهم‌ترین ماده مغذی برای عملکرد مناسب سیستم ایمنی بدن است و کلم بروکلی سرشار از این ماده غذایی است. نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که ویتامین C هم در پیشگیری و هم در درمان بیماری‌های مختلف بخصوص بیماری‌های عفونی نقش دارد.

11. باعث بهبود کیفیت دندان‌ها می‌شود.

کلم بروکلی حاوی طیف وسیعی از مواد مغذی است که برخی از آن‌ها باعث افزایش سلامت دهان و دندان و جلوگیری از بیماری‌های دندانی می‌شوند. این سبزی خوشمزه منبع خوبی از ویتامین C و کلسیم است که هر دو برای داشتن لثه و دندانه‌ای سالم ضروری هستند.

12. به استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند.

همان‌طور که گفتیم کلم بروکلی سرشار از کلسیم و ویتامین K است و می‌تواند به بهبود تراکم استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان کمک کند. همچنین حاوی فسفر، روی و ویتامین‌های A و C است که برای داشتن استخوان‌های سالم به آن‌ها نیاز داریم.

13. به سلامت بارداری کمک می‌کند.

تمام مواد غذایی موجود در کلم بروکلی از مواد غذایی بسیار مهم و ضروری در دوران بارداری برای خانم‌هاست. این سبزی خوش طعم و لذیذ منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B یعنی فولات است که از عوارضی مثل زایمان زودرس یا نقص عضو هنگام تولد کودک جلوگیری می‌کند. به‌علاوه فولات یک ماده مغذی ضروری برای رشد مغز جنین و نخاع است.

14. از پوست شما محافظت می‌کند.

ترکیبات موجود در این سبزیجات از پوست شما در برابر آسیب‌های ناشی از آفتاب مانند لکه‌های صورت و پیری زودرس محافظت می‌کند. همچنین تحقیقات نشان می‌دهد که ترکیبات فعال زیستی موجود در کلم بروکلی می‌تواند از آسیب اشعه ماورا بنفش که منجر به سرطان پوست می‌شود جلوگیری نماید.

سخن پایانی …

کلم بروکلی یک سبزی غنی از مواد مغذی است که می‌تواند به روش‌های مختلف مانند کاهش التهاب، بهبود کنترل قند خون، تقویت ایمنی و تقویت سلامت قلب، سلامتی شما را تقویت کند؛ بنابراین می‌توانید به روش‌های مختلف مانند استفاده در سالاد، به‌صورت خام، به‌صورت بخارپز و … آن را همراه با غذاهایتان مصرف کرده و از مزایای فوق‌العاده آن بهره‌مند شوید.