سلامتی

خواص میخک | واقعیت های تغذیه ای و فواید سلامتی

خواص میخک برای سلامتی و درمان مشکلات  از دیر باز مورد استفاده قرار می‌گرفته. میخچه ها که در اندونزی به وجود می آیند جوانه های گل خشک شده از درخت میخک هستند. آنها یک ادویه محبوب هستند که مردم از آن در سوپ ها ، خورش ها ، گوشت ها ، سس ها و ظروف برنج استفاده می کنند.

نام آنها از کلمه لاتین clavus گرفته شده است ، به معنی ناخن از آنجایی که شکل میخک خشک شبیه به یک میخ است.

مردم سالهاست که از خواص میخک در آشپزی و طب سنتی استفاده می کنند ، اما اخیراً دانشمندان مطالعه مزایای احتمالی سلامتی آنها را آغاز کرده اند.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مزایای احتمالی سلامتی ، کاربردها و خطرات میخچه میخوانید.

خواص میخک برای سلامتی

میخک انواع فواید بالقوه سلامتی دارد ، از جمله:

1. خواص میخک برای بهداشت دهان و دندان

محققان به دلیل تأثیر آن بر پلاک ، لثه و باکتری های موجود در دهان ، روغن میخک را به عنوان یک روش طبیعی برای حفظ سلامت دهان و دندان مطالعه می کنند.

محققان تأثیر شستشوی دهانی گیاهی حاوی میخک ، ریحان و روغن درخت چای را با یک شستشو دهان با روغن ضروری تجاری مقایسه کردند.

هر دو شستشوی دهان در برابر پلاک و لثه مؤثر است ، نشان می دهد که ممکن است به کاهش التهاب دهان و باکتری ها کمک کند .

محققان همچنین دریافتند که شستشوی دهان حاوی میخک تعداد باکتری های مضر را بیش از شستشوی دهان تجاری کاهش داده است.

خواص میخک برای بهداشت دهان و دندان بسیار قابل اهمیت است.
میخک جوانه های گل خشک شده از درخت میخک است.

2. خواص میخک برای دیابت

یک مطالعه در موش ها نشان داد که عصاره میخک و نیژیرسین ، یک جزء عصاره میخک باعث کاهش مقاومت به انسولین در سلولهای عضلانی موش می شوند.

موشهایی که مبتلا به دیابت مصرف می کردند از نیژیرسین نیز مقاومت به انسولین کمتری داشتند و باعث افزایش تحمل گلوکز ، ترشح انسولین و عملکرد سلول های بتا می شوند.

یک مطالعه دیگر در مورد حیوانات به بررسی اثر پودر جوانه میخک بر نشانگرهای آزمایشگاهی در مدل موش دیابت پرداخت. آنها دریافتند که میزان قند خون در موشهایی که پودر میخک را در مقایسه با گروه کنترل که پودر میخک دریافت نکردند پایین تر بود.

3. خواص میخک برای درمان سرطان

بسیاری از گیاهان و ادویه ها از نظر آنتی اکسیدان سرشار از مواد شیمیایی هستند که در کاهش آسیب به سلول هایی که می توانند منجر به سرطان شوند نقش دارند . به گفته امروزه متخصصان رژیم غذایی ، “گفته می شود” فقط 1/2 قاشق چای خوری میخک زمین حاوی آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به 1/2 فنجان زغال اخته است . “

در یک مطالعه آزمایشگاهی ، دانشمندان دریافتند که عصاره میخک قادر است رشد چندین نوع سلول سرطان سرطانی انسان را کند کند. عصاره میخک همچنین باعث افزایش مرگ سلول در سلولهای سرطانی روده بزرگ شد .

در همین مطالعه همچنین به بررسی اثر عصاره میخک بر رشد تومور در موشها پرداخته شد. تومورها در موشهای تحت درمان با عصاره میخک نسبت به گروههای کنترل به طور قابل توجهی رشد کردند.

در یک مطالعه دیگر ، دانشمندان به بررسی اثر آماده سازی های مختلف عصاره میخک بر روی سلولهای سرطانی انسان پرداختند . آنها دریافتند که اسانس میخک و عصاره اتانول میخک برای سلولهای سرطانی سینه سمی هستند.

نویسندگان گزارش دادند كه میخكها ممكن است در آینده درمان سرطان نقش مفیدی داشته باشند زیرا می توانند باعث مرگ سلولی و ضرب آهسته سلول شوند.

4. خواص میخک برای رفع چاقی

دانشمندان همچنین در مورد تأثیر بالقوه آنها بر چاقی ، میخک ها را مطالعه کرده اند . محققان در مطالعه موش ها دریافتند که عصاره میخک باعث کاهش بروز چاقی ناشی از رژیم غذایی پرچرب می شود.

موشهایی که عصاره میخک دریافت کرده اند از وزن کمتری ، چربی شکمی و چربی کبدی کمتری نسبت به گروه کنترل برخوردار بودند.

خطرات، عوارض جانبی خواص میخک

براساس اعلام مرکز ملی اطلاعات بیوتکنولوژی ، خطرات متعدد مربوط به روغن میخک است. ممکن است باعث سوزش پوست ، چشم و تنفس یا یک واکنش آلرژیک روی پوست شود. همچنین قابل اشتعال است و اگر بلعیده شود و وارد مجاری هوایی شود ، می تواند کشنده باشد.

در یک مورد گزارش ، کودک 15 ماهه بعد از مصرف 10 میلی لیتر روغن میخک دچار نارسایی کبد شد.

یک حادثه دیگر مربوط به یک کودک 2 ساله بود که 5 تا 10 میلی لیتر روغن میخک می نوشید. کودک چندین مشکل پزشکی از جمله کما ، آسیب کبدی و مشکلات لخته شدن خون را تجربه کرد.

میخک همچنین ممکن است احتمال خونریزی را افزایش داده یا واکنش بدن به وارفارین را افزایش دهد. بحث در مورد استفاده از محصولات گیاهی با پزشک متخصص بسیار مهم است تا بتوانند عوارض جانبی و تعامل بالقوه را بررسی کنند.

خطارت استفاده زیاده از خواص میخک
خطرات استفاده بیش از اندازه از میخک باعث به وجود آمدن مشکلاتی در بدن می‌شود.

در آشپزی از خواص میخک بهرمند شوید

میخک ها به دلیل داشتن طعم و بوی قوی معروف هستند و می توان آن را به صورت زمین یا کل خریداری کرد تا در آشپزی استفاده شود.

بسیاری از غذاهای حاوی میخک و خواص میخک است و همچنین ماده معدنی خاصی از جمله سس کچاپ و سس ورشستایر است.

برخی از عطرها از میخک برای عطر استفاده می کنند و روغن میخک برای استفاده به عنوان یک روغن ضروری به فروش می رسد.

میخک ها معمولاً در آیورودا ، که طب سنتی هند است ، استفاده می شود. آنها همچنین به طور سنتی مورد استفاده قرار گرفته اند تا احساس بی حسی ایجاد کنند.

نحوه استفاده از میخک

میخک های زمینی می توانند به روشهای مشابه مانند دارچین و زنجبیل استفاده شوند و می توان از آن برای طعم دادن سیب ، جو دوسر ، کلوچه و کوکی استفاده کرد.

این دستور العمل کیک زنجبیل با یخ زدن پنیر خامه ای از میخک های زمینی استفاده می کند.

از میخک ها نیز گاهی برای تهیه چای استفاده می شود که ترکیبی از چای ، ادویه و شیر محبوب در هند و پاکستان است. این دستور العمل زنجبیل چای هل شامل میخک است.

از  خواص میخک ها می توان در غذاهای خوش طعم استفاده کرد ، همانطور که در این دستور العمل مرغ پخته شده با کنگر فرنگی ، دارچین و لیموهای نگهدارنده و این ماده برای گوشت گاو پخته شده آهسته با هویج و شلغم استفاده می شود .

اطلاعات تغذیه ای خواص میخک

طبق اطلاعات بانک ملی مواد مغذی وزارت کشاورزی ایالات متحده ، 2.1 گرم (گرم) یا 1 قاشق چای خوری میخک زمین شامل:

  • 6 کیلو کالری (کیلو کالری)
  • 0.13 گرم (گرم) پروتئین
  • 0.27 گرم چربی کل
  • 1.38 گرم کربوهیدرات
  • 0.7 گرم فیبر

همین مقدار میخک های زمینی نیز 1.263 میلی گرم (میلی گرم) منگنز را فراهم می کند که 63 درصد از ارزش روزانه (DV) برای منگنز است.

استفاده از خواص میخک در آشپزی
میخک ها یک ادویه محبوب در آشپزی هستند.

سخن پایانی…

میخک یک ادویه معطر است که می تواند بسیاری از غذاها را به آن اضافه کند. فواید دارویی بالقوه آن مورد مطالعه قرار می گیرد ، اما تحقیقات بیشتری لازم است.

مانند سایر محصولات گیاهی ، مردم باید در مورد استفاده و ایمنی میخک با یک متخصص پزشکی بحث کنند

[منبع]

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا