10 خواص فلفل سیاه که حتما باید بدانید!

خواص فلفل سیاه برای سلامتی

خواص فلفل سیاه برای سلامتی بدن بسیار زیاد است. فلفل یکی از رایج ترین ادویه ها در سراسر جهان است و به عنوان پادشاه ادویه ها شناخته می شود. که از قدیم الایام بعنوان یکی از گیاهان دارویی در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گرفته است و هنوز هم کاربردهای فراوانی دارد. عطر و طعم این ادویه غذاها را لذت بخش و بدن را سالم می کند.در این مقاله می خواهیم خواص فلفل سیاه را به طور کامل برایتان توضیح دهیم. با ما همراه باشید.

خواص فلفل سیاه برای سلامتی

1. سرشار از آنتی اکسیدان ها است!

رادیکال های آزاد مولکولهای ناپایداری هستند که می توانند به سلول های شما آسیب برسانند. برخی از رادیکال های آزاد به طور طبیعی در زمان هایی مانند زمانی که ورزش می کنید و هضم غذا ایجاد می شوند. با این حال ، رادیکال های بیش از حد آزاد با قرار گرفتن در معرض چیزهایی مانند آلودگی، دود سیگار و اشعه خورشید می توانند تشکیل شوند.

آسیب بیش از حد رادیکال آزاد ممکن است منجر به مشکلات عمده سلامت شود. به عنوان مثال،بیماری های التهابی، پیری زودرس ، بیماری های قلبی و برخی سرطان ها از عوارض رادیکال های آزاد هستند. فلفل سیاه سرشار از یک ترکیب گیاهی به نام پیپیرین است که خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارد. در نتیجه به راحتی رادیکال های آزاد را تاحد زیادی از بین می برد.

2. دارای خواص ضد التهابی است.

التهاب مزمن در بسیاری از شرایط، مانند آرتروز، بیماری های قلبی، دیابت و سرطان می تواند یکی از علائم بسیار دردناک باشد. بسیاری از مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که پیپرین موجود در فلفل سیاه می تواند به طور مؤثر با التهاب مبارزه کند.

4. در کنترل قند خون موثر است!

نتایج مطالعات نشان می دهد که پیپرین می تواند به بهبود متابولیسم قند خون کمک کند. در یک مطالعه، موشهای صحرایی که از عصاره فلفل سیاه تغذیه کرده بودند بعد از مصرف گلوکز در مقایسه با موش های گروه کنترل ، دارای سنبله کمتری در سطح قند خون بودند .

علاوه بر این ، 86 فرد دارای اضافه وزن که به مدت 8 هفته از مکمل حاوی پیپرین و سایر ترکیبات استفاده کردند، پیشرفت های چشمگیری در حساسیت به انسولین تجربه کردند. در این افراد اندازه گیری ها نشان داد میزان هورمون انسولین به خوبی گلوکز را از جریان خون حذف می کند.

با این حال، هنوز مشخص نیست که آیا همین اثرات فقط با فلفل سیاه رخ خواهد داد ، زیرا در این مطالعه ترکیبی از بسیاری از ترکیبات فعال گیاهی استفاده شده است.

5. خواص فلفل سیاه سطح کلسترول را کاهش می دهد.

کلسترول خون بالا با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، که علت اصلی مرگ در سراسر جهان است همراه است. عصاره فلفل سیاه به دلیل پتانسیل کاهش سطح کلسترول در حیوانات مورد مطالعه قرار گرفته است. در یک مطالعه 42 روزه، موش هایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند عصاره فلفل سیاه باعث کاهش کلسترول خون ، از جمله کلسترول LDL (بد) شد. علاوه بر این ، اعتقاد بر این است که فلفل سیاه باعث جذب مکمل های غذایی می شوند که دارای اثرات احتمالی کاهش کلسترول مانند برنج و مخمر قرمز هستند.

6. فلفل سیاه دارای خواص ضد سرطان است!

اگرچه هیچ آزمایش آزمایشی در انسان انجام نشده است، مطالعات آزمایشی نشان می دهد که پیپرین باعث کاهش سرعت تکثیر سلول های سرطانی، بخصوص سرطان پروستات و روده بزرگ و مرگ ناشی از سرطان سلول می شود

علاوه بر این ، پیپرین در مطالعات آزمایشگاهی برای معکوس کردن مقاومت در برابر چند دارو در سلول های سرطانی اثرات امیدوارکننده ای را نشان داده است.

[featured_box img=”10968″ img_width=”50″ pos=”left” font_size=”small”]

  خواص انگور برای سلامتی

[section bg_color=”rgb(255, 255, 255)” padding=”21px”]

بیشتر بخوانید: معجزه خواص زعفران برای سلامتی

[/section]

[/featured_box]

خواص فلفل سیاه برای سلامتی

سایر خواص فلفل سیاه برای سلامتی

طبق تحقیقات اولیه، فلفل سیاه از بسیاری جهات دیگر می تواند برای سلامتی مفید باشد که عبارتند از:

  1. جذب مواد مغذی را تقویت می کند. فلفل سیاه می تواند جذب مواد مغذی ضروری مانند کلسیم و سلنیوم و همچنین برخی ترکیبات گیاهی مفید مانند موارد موجود در چای سبز و زردچوبه را افزایش دهد.
  2. می تواند سلامت روده را ارتقا بخشد. آرایش باکتری های روده شما با عملکرد سیستم ایمنی، خلق و خو، بیماری های مزمن و… مرتبط بوده است. تحقیقات مقدماتی نشان می دهد که فلفل سیاه می تواند باکتری های خوب موجود در روده شما را افزایش دهد.
  3. یک مسکن طبیعی درد است. اگرچه هنوز در انسان مورد مطالعه قرار نگرفته است، مطالعات انجام شده بر روی جوندگان نشان می دهد كه پیپرین موجود در فلفل سیاه می تواند مانند یک مسکن عمل کند.
  4. اشتها را کاهش می دهد. در یک مطالعه کوچک، 16 بزرگسال پس از نوشیدن یک نوشیدنی مبتنی بر فلفل سیاه در مقایسه با آب طعم دار در یک مدت مشخص کاهش وزن داشتند.

سخن پایانی …

فلفل سیاه به عنوان اصلی ترین عضو آشپزخانه در  پخت و پز خانواده های جهان محسوب می شود. با لطافت و طعم عالی که دارد، یک ادویه همه کاره است و تقریباً هر غذایی را خوش طعم می کند. یک تکه فلفل سیاه می تواند یک چاشنی خوشمزه برای سبزیجات پخته شده، ماکارونی، گوشت، ماهی، مرغ و بسیاری دیگر از غذاها باشد. همچنین با سایر چاشنی های سالم از جمله زردچوبه، هل، زیره، سیر و لیمو ترش جفت می شود. همچنین خواص سلامتی زیادی دارد. پس به شما نیز توصیه می کنیم از آن در آشپزی استفاده کنید تا از خواص فلفل سیاه بهره مند شوید.

[featured_box img=”10968″ img_width=”50″ pos=”left” font_size=”small”]

[section bg_color=”rgb(255, 255, 255)” padding=”21px”]

بیشتر بخوانید: 9 خواص زیره سیاه برای سلامتی

[/section]

[/featured_box]

[ منبع ]