خواص زعفران دم کرده برای سلامتی

زعفران گرانترین ادویه در جهان است. دلیل قیمت سنگین آن، روش برداشت سختش می باشد که تولید را پرهزینه می کند. زعفران  از گل Crocus sativus برداشت می شود که معمولاً به عنوان “تمساح زعفران” آن را می‌شناسند. در ایران نیز در مشهد و کرمان و اخیرا در شهرهای دیگر زعفران کشت می شود و با وجود قیمت زیادی که دارد برای ایرانیان به راحتی قابل دسترس است. از خواص زعفران برای درمان بسیاری از بیماری‌ها در طب سنتی استفاده می‌شود.

در این مقاله می‌خواهیم خواص زعفران برای سلامتی پوست و مو و بدن را برایتان توضیح دهیم.

خواص زعفران برای سلامتی

1.یک آنتی اکسیدان قدرتمند

زعفران حاوی انواع چشمگیر ترکیبات گیاهی است که به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کنند. مولکول هایی که سلول های شما را در برابر رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو محافظت می کنند. آنتی اکسیدان های زعفران قابل توجه شامل کروسین ،سافرانال و کائمپرفول می باشند.

کروسین و کروستین رنگدانه های کاروتنوئیدی هستند که مسئول رنگ قرمز زعفران هستند. هر دو ترکیب دارای خاصیت ضد افسردگی است و  از سلول های مغزی در برابر صدمات پیشرونده، التهاب، کاهش اشتها و کاهش وزن محافظت می کنند.

Safranal به زعفران طعم و عطر خاصی می دهد. تحقیقات نشان می دهد که این ترکیب می تواند به بهبود خلق و خو، حافظه و توانایی یادگیری شما کمک کند. همچنین از سلول های مغزی در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند.

کائمپرفول که در گلبرگ های گل زعفران یافت می شود. این ترکیب با فواید سلامتی مانند کاهش التهاب، خاصیت ضد سرطان و فعالیت ضد افسردگی به سلامت شما و جوان سازی پوست کمک می کند.

2.زعفران دارای خواص ضد سرطان است!

زعفران سرشار از آنتی اکسیدان است، که به خنثی کردن رادیکال های آزاد مضر کمک می کند. رادیکال های آزاد اصلی ترین عامل ایجاد سرطان ها می باشند. نتایج مطالعات نشان داده است زعفران در درمان سرطان روده بسیار موثر بوده است.

این اثر همچنین برای پوست، مغز استخوان، پروستات، ریه، سینه، دهانه رحم و چندین سلول سرطانی دیگر وجود دارد. علاوه بر این مطالعات نشان می دهد که مصرف زعفران تاثیر داروهای شیمی درمانی را نیز افزایش می دهد.

زعفران ادویه ای خوش رنگ برای سلامتی

3. ممکن است علائم PMS را کاهش دهد!

سندرم قبل از قاعدگی (PMS) اصطلاحی است که علائم جسمی، عاطفی و روانی را نشان می دهد که قبل از شروع دوره قاعدگی اتفاق می افتد. مطالعات نشان می دهد که زعفران می تواند به کاهش علائم PMS کمک کند. در زنان 20-45 ساله، مصرف 30 میلی گرم زعفران بصورت روزانه در درمان علائم PMS مانند تحریک پذیری، سردرد، هوس و درد بیشتر موثر بوده است.

4. افزایش میل جنسی با مصرف زعفران

Aphrodisiacs موجود در زعفران مواد غذایی یا مکملی است که به تقویت میل جنسی شما کمک می کند. در خانم‌هایی که تمایل جنسی کم به دلیل مصرف داروهای ضد افسردگی وجود دارد، روزانه 30 میلی گرم زعفران در طی چهار هفته، درد ناشی از رابطه جنسی را کاهش داده و باعث افزایش میل جنسی می شود.

5.سایر مزایای سلامتی بالقوه

از مزایای دیگر زعفران در سلامتی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • کاهش ابتلا به بیماری های قلبی
  • جوان سازی و شادابی پوست
  • کاهش قند خون در افراد دیابتی
  • افزایش توانایی بینایی بخصوص در بزرگسالان
  • تقویت حافظه در بزرگسالان و جلوگیری از بیماری هایی مانند آلزایمر

نحوه استفاده از زعفران

بهترین راه برای به دست آوردن  طعم بی نظیر زعفران خیساندن تارهای زعفران در آب گرم است. این آب نباید جوش باشد. زعفران در همه مغازه های عطاری و سوپری ها به راحتی قابل تهیه است و می توان آن را به صورت نخ یا به صورت پودری خریداری کرد.

با این حال، بهتر است بصورت پودر نشده آن را بخرید. زیرا تاثیر بهتری دارند و خالص تر هستند. اگرچه زعفران گرانترین ادویه در جهان است، مقدار کمی از آن ما را از خواصش بهره مند می سازد.

خطرات، اقدامات احتیاطی و مقدار مصرف زعفران

زعفران به طور کلی ایمن است و عوارض جانبی کمی دارد. در مقادیر استاندارد پخت و پز، به نظر نمی رسد که زعفران باعث ایجاد عوارض جانبی در انسان شود. به عنوان یک مکمل غذایی، افراد با خیال راحت می توانند روزانه 1.5 گرم زعفران مصرف کنند. اما مصرف دوزهای زیاد و بیش از 5 گرم در روز یا بیشتر می تواند اثرات سمی داشته باشد.

بخصوص زنان باردار باید از مصرف زیاد زعفران در سه ماهه اول بارداری خودداری کنند زیرا ممکن است باعث سقط جنین شود. در صورت تمایل به استفاده از مکمل زعفران مانند هر مکمل دیگری، قبل از مصرف با پزشک خود صحبت کنید.

مسئله دیگر در مورد زعفران، به خصوص پودر زعفران، این است که ممکن است با سایر مواد مانند چغندر ، الیاف ابریشمی با رنگ قرمز ، زردچوبه و پاپریکا درست شده باشد تا از نظر تجاری سود بیشتری تولید کند. پس در خرید زعفران با یک برند خوب و مورد اعتماد دقت کنید.

سخن پایانی …

خواص زعفران برای سلامتی بسیار زیاد است.  از جمله این خواص می توان به بهبود خلق و خوی، میل جنسی و عملکرد جنسی و همچنین کاهش علائم PMS و جلوگیری از کاهش وزن اشاره کرد. سعی کنید زعفران را در غذاهای مورد علاقه خود مانند برنج، خورشت، انواع دسرها و شیرینی ها و چای بگنجانید تا از مزایای بالقوه سلامتی آن بهره ببرید. البته نباید بیش از حد تعادل از آن استفاده کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا